焼肉は愛知県、千種駅周辺の焼肉 小次郎 | ロース

部位それぞれの特徴を活かし、焼肉店として上質なお肉の旨味を引き出すことに千種駅周辺で力を入れております。ロースはカルビに比べて脂が少ない分、素材の良し悪しがそのまま味に直結する部位です。仕入れ時から選別を行い、部位ごとに異なる個性を見極めてメニューに反映させています。脂の質、赤身の風味、そして色合いまで、すべてに目を配るだけでなく、提供する際にはお肉をカットするときの厚みにも徹底して配慮しおいしい一皿に仕上げます。